Eiswürfel im Glas? Klar, die gehören im Sommer einfach dazu. Doch Eis kann inzwischen deutlich mehr, als Limonade, Wasser oder einen alkoholfreien Cocktail kalt zu halten. Funktionale Eiswürfel machen aus der vermeintlichen Nebensache eine echte Zutat: Sie bringen Geschmack, Farbe und je nach Rezept sogar Zutaten wie Vitamine, Elektrolyte oder Pflanzenextrakte mit ins Glas.

Ob Magnesium-Eiswürfel, gefrorene Ingwer-Shots, Matcha-Eiswürfel oder Kokoswasser-Eiswürfel – die kleinen Erfrischer passen perfekt zu leichten Sommerdrinks, Mocktails und selbst gemachten Durstlöschern. Gleichzeitig sorgen große, klare Eiswürfel für eine hochwertige Optik.

Der Trend dahinter ist einfach: Eis wird von der Nebensache zur Zutat. Wir zeigen dir, was funktionale Eiswürfel ausmacht, wie du leckere und gesunde Eiswürfel selber machen kannst und wie du besonders klare Eiswürfel bekommst.

Was sind funktionale Eiswürfel?

Bei klassischen Eiswürfeln ist die Aufgabe klar: Sie sollen ein Getränk möglichst lange kalt halten. Funktionale Eiswürfel gehen einen Schritt weiter. Statt ausschließlich Wasser einzufrieren, kommen weitere Zutaten ins Spiel.

Dafür eignen sich beispielsweise:

• Kokoswasser

• Fruchtsäfte und Fruchtpürees

• Ingwer

• Zitrone und Limette

• Minze und andere Kräuter

• Matcha

• Beeren und andere Früchte

• Tee oder Kaffee

• Elektrolytgetränke

• mit Magnesium angereicherte Getränke

Während ein normaler Eiswürfel beim Schmelzen lediglich Wasser an den Drink abgibt, verändert ein funktionaler Eiswürfel das Getränk nach und nach. Das kann für zusätzliche Aromen, eine besondere Farbe oder weitere Inhaltsstoffe sorgen.

Gerade für alkoholfreie Sommerdrinks eröffnen sich dadurch zahlreiche Möglichkeiten. Aus Mineralwasser, Eis und wenigen weiteren Zutaten wird schnell ein Getränk, das nicht nur erfrischt, sondern auch optisch etwas hermacht.

Eis wird zur Zutat: Warum funktionale Eiswürfel im Trend liegen

Bei Getränken spielt die Optik eine immer größere Rolle. Bunte Mocktails, hausgemachte Limonaden oder Getränke mit Kräutern und Früchten sehen schließlich nicht nur auf dem Gartentisch gut aus.

Funktionale Eiswürfel passen perfekt zu diesem Trend. Statt immer neue Zutaten direkt ins Glas zu geben, werden sie einfach vorher eingefroren. Beim Schmelzen entwickelt sich der Geschmack langsam.

Ein weiterer Vorteil: Viele Varianten lassen sich gut vorbereiten. Hast du beispielsweise Minze, Beeren oder eine halbe Zitrone übrig, kannst du daraus Eiswürfel herstellen und später für deine Getränke verwenden.

So wird aus dem einfachen Eiswürfel ein kleiner Geschmacksgeber.

Gesunde Eiswürfel: Was kann ins Eis?

Wer von gesunden Eiswürfeln spricht, meint meist Eiswürfel, die mehr enthalten als reines Wasser. Wichtig ist dabei natürlich: Ein Eiswürfel wird nicht automatisch zum Gesundheitsprodukt, nur weil darin Obst, Kräuter oder andere Zutaten stecken.

Trotzdem kannst du mit der richtigen Basis interessante Alternativen zu klassischen Eiswürfeln herstellen.

Kokoswasser-Eiswürfel

Kokoswasser lässt sich direkt in einer Eiswürfelform einfrieren. Die fertigen Würfel passen beispielsweise zu Mineralwasser, Fruchtschorlen und tropischen Mocktails. Beim Schmelzen geben sie nach und nach ihren typischen Geschmack an das Getränk ab.

Ingwer-Eiswürfel

Du magst es etwas kräftiger? Dann kannst du einen Ingwer-Shot portionsweise einfrieren. Ein oder zwei Würfel im Mineralwasser sorgen für eine angenehm würzige Note. Auch Zitrone oder Limette passen dazu.

Matcha-Eiswürfel

Matcha zubereiten, abkühlen lassen und anschließend einfrieren – fertig sind auffällig grüne Eiswürfel. Besonders spannend sind sie in pflanzlichen Drinks oder einer selbst gemachten Matcha-Limonade.

Magnesium- und Elektrolyt-Eiswürfel

Auch Getränke mit Magnesium oder Elektrolyten können – sofern sie sich laut Hersteller dafür eignen – portionsweise eingefroren werden. Das bietet sich beispielsweise für sommerliche Getränke an. Beachte dabei die Zubereitungs- und Verzehrempfehlungen des jeweiligen Produkts.

Frucht- und Kräuter-Eiswürfel

Besonders einfach und dekorativ: Gib Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeerstücke, Zitronenscheiben, Minze oder andere Kräuter zusammen mit Wasser in eine Eiswürfelform.

So entstehen leckere Eiswürfel, die im Glas zum Hingucker werden.

Leckere Eiswürfel selber machen: 5 einfache Ideen

Du möchtest den Trend ausprobieren? Für funktionale Eiswürfel brauchst du keine ausgefallene Ausstattung.

1. Zitrone-Minze-Eiswürfel: Kleine Zitronenstücke und Minzblätter in die Eiswürfelform geben, mit Wasser auffüllen und einfrieren. Ideal für Mineralwasser.

2. Beeren-Eiswürfel: Himbeeren, Heidelbeeren oder klein geschnittene Erdbeeren einfrieren. Sie bringen Farbe ins Glas und passen hervorragend zu Schorlen und selbst gemachten Limonaden.

3. Kaffee-Eiswürfel: Kaffee abkühlen lassen und einfrieren. Gibst du die Würfel später in einen Eiskaffee, wird dieser beim Schmelzen nicht durch normales Wasser verwässert.

4. Kokos-Limetten-Eiswürfel: Kokoswasser mit etwas Limettensaft mischen und einfrieren. Eine sommerliche Kombination für alkoholfreie Drinks.

5. Ingwer-Zitronen-Eiswürfel: Ingwer und Zitrone mit Wasser oder einem fertigen Ingwer-Shot kombinieren und portionsweise einfrieren. Anschließend einfach einige Würfel ins Mineralwasser geben.

Experimentieren ist ausdrücklich erlaubt. Schließlich kannst du die Zutaten ganz nach deinem Geschmack miteinander kombinieren.

Eiswürfel selber machen: Wie lange brauchen Eiswürfel?

Eine häufige Frage lautet: Wie lange brauchen Eiswürfel, bis sie gefroren sind?

Das hängt von mehreren Faktoren ab – darunter die Größe der Würfel, die Ausgangstemperatur der Flüssigkeit und die Temperatur deines Gefrierfachs.

Kleine, klassische Eiswürfel benötigen bei etwa −18 °C meist ungefähr drei bis vier Stunden, bis sie weitgehend durchgefroren sind. Große Eiswürfel brauchen entsprechend länger. Bei XXL-Würfeln oder großen Eiskugeln solltest du eher mehrere Stunden beziehungsweise eine Nacht einplanen.

Wenn du dich also fragst, wie lange Eiswürfel zum Gefrieren brauchen, lautet die praktische Empfehlung: Bereite sie am besten am Vorabend vor. Dann bist du am nächsten Tag auf der sicheren Seite.

Wie bekommt man kristallklare Eiswürfel?

Große, kristallklare Eiswürfel kennt man vor allem aus Bars. Im Gegensatz zu den häufig milchig-weißen Eiswürfeln aus dem heimischen Gefrierfach wirken sie besonders hochwertig.

Die Trübung entsteht unter anderem durch eingeschlossene Luft und Verunreinigungen beziehungsweise Mineralien im Wasser. Entscheidend für klares Eis ist deshalb vor allem die Art, wie das Wasser gefriert.

Ein bewährtes Verfahren nennt sich gerichtetes Gefrieren (Directional Freezing). Dabei friert das Wasser möglichst kontrolliert von einer Seite zur anderen. Luft und andere Bestandteile werden dadurch in den noch flüssigen Bereich gedrängt, anstatt mitten im Eis eingeschlossen zu werden.

Zu Hause lässt sich dieser Effekt beispielsweise mit einem kleinen isolierten Behälter nachahmen. Es gibt inzwischen aber auch spezielle Eisformen für klare Eiswürfel.

Warum warmes Wasser für Eiswürfel?

Rund um klare Eiswürfel hält sich ein bekannter Tipp: Man solle warmes oder sogar abgekochtes Wasser verwenden.

Aber warum warmes Wasser für Eiswürfel?

Durch das Abkochen kann ein Teil der im Wasser gelösten Gase entweichen. Das allein garantiert allerdings noch keine perfekt transparenten Eiswürfel. Für wirklich klares Eis ist ein kontrollierter Gefrierprozess meist wichtiger.

Du musst also nicht zwingend heißes Wasser in deine Eiswürfelform füllen. Möchtest du möglichst klares Eis herstellen, solltest du dich eher mit dem gerichteten Gefrieren beschäftigen.

Welche Eiswürfel sind am besten?

Das kommt darauf an, was du mit ihnen vorhast.

Für Wasser, Limonade und Softdrinks reichen klassische Eiswürfel meistens vollkommen aus. Möchtest du dagegen einen hochwertigen Drink servieren, sind große Eiswürfel oder Eiskugeln interessant. Durch ihre im Verhältnis zum Volumen kleinere Oberfläche schmelzen sie langsamer als viele kleine Eiswürfel.

Für sommerliche Mocktails können wiederum funktionale Eiswürfel die beste Wahl sein, weil sie Geschmack und Optik miteinander verbinden.

Und für Kaffee? Ganz klar: Kaffee-Eiswürfel. Schließlich möchtest du deinen Eiskaffee kalt machen und nicht unnötig verwässern.

Den „besten Eiswürfel“ für alle Getränke gibt es daher nicht. Form, Größe und Zutaten sollten zum jeweiligen Drink passen.

Wie kann man Eiswürfel machen ohne Eiswürfelform?

Du möchtest spontan Eiswürfel selber machen, hast aber keine Eiswürfelform im Haus? Kein Problem.

Kleine gefriergeeignete Behälter oder Silikonformen können als Alternative dienen. Auch spezielle Gefrierbeutel für Eiswürfel sind praktisch.

Eine weitere Möglichkeit: Wasser in einem geeigneten Behälter zu einem größeren Block gefrieren lassen und das Eis anschließend zerkleinern. Dadurch erhältst du zwar keine perfekt gleichmäßigen Würfel, dafür kann unregelmäßig gebrochenes Eis in Limonaden und sommerlichen Drinks sogar ziemlich gut aussehen.

Achte immer darauf, dass die verwendeten Behälter lebensmittelecht und für das Gefrierfach geeignet sind.

Eiswürfel kaufen oder selber machen?

Gerade bei einer größeren Sommerparty stellt sich schnell die Frage: Eiswürfel kaufen oder selber machen?

Für einige Gläser reicht das Eis aus dem heimischen Gefrierfach problemlos. Bei einer Gartenparty mit vielen Gästen sieht die Sache anders aus. Der Platz im Gefrierschrank ist begrenzt und eine kleine Form produziert vielleicht gerade einmal ein bis zwei Dutzend Würfel pro Durchgang.

Fertige Eiswürfel sind deshalb eine praktische Alternative. Je nach Händler bekommst du Eis in unterschiedlichen Packungsgrößen. Neben klassischen Eiswürfeln wird teilweise auch Crushed Ice angeboten.

Wenn du eine Feier planst, lohnt es sich, frühzeitig bei deinem Getränkemarkt nachzufragen, ob Eiswürfel erhältlich sind oder bestellt werden können.

Was kosten 10 kg Eiswürfel?

Was 10 kg Eiswürfel kosten, lässt sich nicht pauschal beantworten. Der Preis unterscheidet sich je nach Händler, Hersteller, Region, Verpackungsgröße und Art des Eises.

Hinzu kommt: Eis ist ein vergleichsweise aufwändig zu lagerndes Produkt. Es muss hergestellt, verpackt, transportiert und anschließend durchgehend tiefgekühlt werden.

Wenn du größere Mengen für eine Feier benötigst, lohnt sich deshalb der direkte Preisvergleich. Frag am besten bei deinem Getränkemarkt nach, welche Packungsgrößen aktuell verfügbar sind und was sie kosten.

Warum sind Eiswürfel so teuer?

Eigentlich bestehen Eiswürfel doch nur aus Wasser. Warum sind Eiswürfel dann teilweise so teuer?

Weil du beim Kauf nicht nur für das Wasser bezahlst. Hinter einer Packung Eis steckt eine komplette Kühlkette.

Kosten entstehen unter anderem durch:

• Herstellung und Aufbereitung

• Energie zum Gefrieren

• Verpackung

• Tiefkühllagerung

• gekühlten beziehungsweise tiefgekühlten Transport

• Platzbedarf in den Tiefkühltruhen des Handels

Gerade Transport und Lagerung machen Eis im Vergleich zu seinem eigentlichen Ausgangsprodukt aufwändig. Für eine Party kann gekauftes Eis trotzdem praktisch sein – insbesondere dann, wenn du kurzfristig mehrere Kilogramm benötigst.

Wie viele Eiswürfel sind 1 kg?

Wie viele Eiswürfel 1 kg ergeben, hängt natürlich von deren Größe ab.

Ein kleiner Eiswürfel kann beispielsweise etwa 10 bis 20 Gramm wiegen, größere Würfel entsprechend deutlich mehr. Bei 20 Gramm pro Würfel wären 1 kg Eis ungefähr 50 Eiswürfel.

XXL-Eiswürfel bringen dagegen schnell 40, 50 oder mehr Gramm auf die Waage. Dann stecken in einem Kilogramm entsprechend weniger Würfel.

Für eine Party solltest du deshalb besser in Kilogramm statt in einzelnen Eiswürfeln rechnen.

Wann lohnt sich eine Eiswürfelmaschine?

Wenn du regelmäßig größere Mengen Eis benötigst, kann eine Eiswürfelmaschine interessant sein. Die Geräte produzieren je nach Modell innerhalb relativ kurzer Zeit kontinuierlich neue Eiswürfel.

Dabei gibt es allerdings deutliche Unterschiede. Einfache Geräte für den Haushalt produzieren häufig kleine Hohl- beziehungsweise Bullet-Eiswürfel. Sie sind praktisch zum schnellen Kühlen, entsprechen aber nicht unbedingt den großen, glasklaren Würfeln, die du aus hochwertigen Bars kennst.

Vor dem Kauf solltest du deshalb überlegen, was dir wichtiger ist:

• möglichst schnelle Eisproduktion,

• große Mengen,

• kompakte Abmessungen,

• große Eiswürfel oder

• besonders klares Eis.

Welche Maschine macht klare Eiswürfel?

Wenn du gezielt kristallklare Eiswürfel möchtest, solltest du nach einer Maschine beziehungsweise einem Eisbereiter suchen, der für klares Eis konzipiert wurde.

Entscheidend ist wiederum der Gefrierprozess. Geräte, die Wasser kontrolliert beziehungsweise schichtweise gefrieren lassen, können deutlich klareres Eis erzeugen als klassische Haushalts-Eiswürfelmaschinen.

Achte deshalb nicht nur auf Begriffe wie „Ice Maker“ oder „Eiswürfelmaschine“, sondern ausdrücklich darauf, ob der Hersteller die Produktion von klarem beziehungsweise transparentem Eis angibt.

Welche Eiswürfelmaschine macht die besten Eiswürfel?

Auch hier kommt es auf deinen Einsatzzweck an. Möchtest du für eine Gartenparty möglichst schnell viel Eis produzieren, sind Produktionsgeschwindigkeit und Kapazität wichtig.

Möchtest du dagegen große und möglichst klare Eiswürfel für hochwertige Drinks herstellen, brauchst du ein entsprechend darauf ausgelegtes Gerät.

Vor dem Kauf einer Eiswürfelmaschine lohnt sich daher ein Blick auf:

• Eisform und Eisgröße

• Produktionsmenge pro Tag

• Dauer eines Produktionszyklus

• Fassungsvermögen des Wassertanks

• Lautstärke

• Reinigungsmöglichkeiten

• Energieverbrauch

• Möglichkeit zur Herstellung von klarem Eis

Die pauschal „beste Eiswürfelmaschine“ gibt es also nicht. Das beste Gerät ist dasjenige, das zu deinen Getränken und deinem tatsächlichen Bedarf passt.

Funktionale Eiswürfel für alkoholfreie Sommerdrinks

Besonders spannend wird der Trend in Verbindung mit alkoholfreien Getränken. Denn für einen interessanten Sommerdrink brauchst du nicht zwangsläufig viele Zutaten.

Probier beispielsweise diese Kombinationen:

Mineralwasser + Ingwer-Zitronen-Eiswürfel: Frisch, würzig und unkompliziert.

Tonic Water + Gurken-Minze-Eiswürfel: Eine herbe Erfrischung für heiße Tage.

Apfelschorle + Beeren-Eiswürfel: Fruchtig und optisch ein Hingucker.

Kokoswasser + Limetten-Eiswürfel: Tropischer Geschmack ohne kompliziertes Rezept.

Pflanzendrink + Kaffee-Eiswürfel: Eine einfache Basis für einen sommerlichen Iced Coffee.

Das Spannende daran: Der Drink verändert sich mit der Zeit. Je weiter der Eiswürfel schmilzt, desto stärker werden die darin enthaltenen Aromen freigesetzt.

Fazit: Funktionale Eiswürfel machen mehr aus deinem Sommerdrink

Ein paar Eiswürfel ins Glas und fertig? Das geht natürlich weiterhin. Doch funktionale Eiswürfel zeigen, wie viel Potenzial in den kleinen Erfrischern steckt.

Früchte, Kräuter, Matcha, Kaffee, Kokoswasser oder Ingwer machen Eis zu einer echten Zutat. Große und kristallklare Eiswürfel sorgen zusätzlich für eine hochwertige Optik. So kannst du selbst aus einem einfachen Mineralwasser einen besonderen Sommerdrink machen.

Und wenn für die nächste Gartenparty deutlich größere Mengen benötigt werden, musst du natürlich nicht stundenlang Eiswürfelformen befüllen. Schau bei deinem Getränkemarkt vorbei und frag nach Eiswürfeln, Crushed Ice und den passenden Getränken für deine Sommerdrinks.

Denn manchmal sind es gerade die kleinen Dinge im Glas, die einen Drink besonders machen