Der Maßkrug: Tradition, Geschichte und Wissenswertes rund um den berühmtesten Bierkrug der Welt

Wenn vom Oktoberfest, bayerischer Bierkultur oder geselligen Stunden im Biergarten die Rede ist, darf ein Symbol nicht fehlen: der Maßkrug. Kaum ein Trinkgefäß steht so sehr für Genuss, Tradition und Geselligkeit wie die „Maß“. Doch woher stammt der berühmte Bierkrug eigentlich, warum hat er seine typische Form und was kostet eine Maß auf der Wiesn heute überhaupt?

Nicht nur zum kommenden Oktoberfest lohnt sich ein Blick auf die spannende Geschichte und die Besonderheiten des Maßkrugs.

Was ist ein Maßkrug?

Ein Maßkrug ist ein Bierkrug, der traditionell das Volumen einer Maß fasst. Heute entspricht eine Maß exakt einem Liter Bier. Ursprünglich war die Maß jedoch eine regionale Volumeneinheit, deren Größe je nach Gebiet unterschiedlich ausfallen konnte. 

Besonders bekannt ist der Maßkrug natürlich durch das Münchner Oktoberfest, wo jährlich Millionen Liter Festbier ausgeschenkt werden. Doch auch in Biergärten, Brauhäusern und auf Volksfesten gehört die Maß vielerorts fest zur Bierkultur.

Woher kommt das Volumen einer Maß?

Viele fragen sich: Warum fasst ein Maßkrug eigentlich genau einen Liter?

Historisch betrachtet war die Maß zunächst eine regionale Maßeinheit für Wein und Bier. Im damaligen Königreich Bayern existierten unterschiedliche Mengenangaben, bevor diese vereinheitlicht wurden. Im Zuge der Einführung des metrischen Systems wurde schließlich der Liter als Standard etabliert. Die Brauereien und Krughersteller passten ihre Gefäße entsprechend an.

Das Ergebnis ist die heute bekannte Maß, die zwar einen Liter Bier enthält, tatsächlich aber etwas größer gebaut ist, damit auch die Bierkrone ausreichend Platz hat.

Welche Arten von Maßkrügen gibt es?

Auch wenn viele sofort an den klassischen Wiesn-Glaskrug denken, existieren zahlreiche Varianten.

Der klassische Glasmaßkrug

Der bekannteste Maßkrug besteht aus dickwandigem Glas. Er wird auf dem Oktoberfest, in Biergärten und Festzelten verwendet. Seine robuste Bauweise sorgt für Stabilität und hält das Bier vergleichsweise lange kühl.

Der Keferloher - Steinzeugkrug

Der traditionelle Keferloher ist ein Maßkrug aus Steinzeug. Lange Zeit war er in Bayern weit verbreitet, bevor Glasmaßkrüge immer beliebter wurden. Noch heute schätzen viele Bierliebhaber den Keferloher, da das Material das Bier länger kühl halten kann.

Maßkrüge mit Zinndeckel

Besonders dekorativ sind traditionelle Maßkrüge mit Zinndeckel. Diese werden häufig gesammelt, verschenkt oder zu besonderen Anlässen genutzt.

Sammler- und Oktoberfestkrüge

Jedes Jahr erscheint ein offizieller Oktoberfest-Sammlerkrug mit eigenem Motiv. Für viele Besucher der Wiesn gehören diese Krüge inzwischen zum Pflichtsouvenir.

Warum hat der Maßkrug Augen?

Eine der häufigsten Fragen rund um den Maßkrug lautet:

Warum hat ein Maßkrug diese runden Vertiefungen, die sogenannten Augen?

Die sogenannten„Augen“ sind die charakteristischen kreisförmigen Vertiefungen im Glas. Entgegen einem weitverbreiteten Mythos dienen sie nicht dazu, einen besseren Halt beim Anstoßen zu bieten (Was aber natürlich auch für eine gute Haptik sorgt).

Tatsächlich erfüllen die Augen vor allem zwei Funktionen:

• Sie erhöhen die Stabilität des Glaskörpers.

• Sie verbessern die Optik des Kruges durch Lichtbrechungen im Glas.

Damit sind die Augen ein funktionales und zugleich traditionelles Designelement.

Wo ist der Eichstrich beim Maßkrug?

Der Eichstrich ist für Gastronomen und Gäste gleichermaßen wichtig. Er zeigt an, bis wohin der Krug mindestens befüllt werden muss.

Früher galt bei vielen Maßkrügen die umlaufende Rille oberhalb der Augen als Eichmaß. Aufgrund geänderter Vorschriften besitzen moderne Maßkrüge heute einen offiziellen Eichstrich, der etwas oberhalb dieser Rille angebracht ist.

Wer also wissen möchte, ob seine Maß korrekt eingeschenkt wurde, sollte auf diesen Strich achten.

Was sind die Vorteile eines Maßkrugs?

Der Maßkrug ist weit mehr als ein traditionsreiches Kultobjekt.

Weniger Wege zum Ausschank

Mit einem Liter Fassungsvermögen musst Du deutlich seltener nachbestellen als bei kleineren Gläsern.

Perfekt für gesellige Runden

Ob Biergarten, Grillabend oder Volksfest: Die Maß steht seit jeher für gemeinsames Genießen.

Optimale Schaumkrone

Durch seine Größe und Form bietet der Maßkrug ausreichend Platz für Bier und Schaum.

Hohe Stabilität

Die dicke Glaswand schützt vor Beschädigungen und trägt zur langen Lebensdauer bei.

Traditionelles Biererlebnis

Wer einmal ein frisch gezapftes Bier aus einer Maß getrunken hat, versteht schnell, warum der Krug bis heute Kultstatus genießt.

Wie heißt ein Maßkrug auf Bayrisch?

In Bayern wird die Maß oft schlicht als „Mass“ bezeichnet. Wer im Bierzelt „Oa Mass, bittschee!“ bestellt, erhält ganz selbstverständlich einen Liter Bier im typischen Maßkrug. Die Schreibweise „Mass“ ist im Bayrischen üblich, während im Hochdeutschen meist „Maß“ verwendet wird.

Wie hält man einen Maßkrug richtig und wie stößt man korrekt an?

Spätestens auf dem Oktoberfest oder im Biergarten stellt sich für viele die Frage: Wie hält man einen Maßkrug eigentlich richtig? Schließlich bringt eine gefüllte Maß rund 2,3 Kilogramm auf die Waage und will sicher gehandhabt werden.

Die richtige Haltung des Maßkrugs

Ein Maßkrug wird traditionell am Henkel gehalten. Dabei sollte der Daumen oben auf dem Griff liegen, während die übrigen Finger den Henkel umschließen. So verteilt sich das Gewicht gleichmäßiger und der Krug lässt sich kontrollierter anheben.

Vor allem bei längeren Festbesuchen empfiehlt es sich:

• den Krug mit einer Hand am Henkel zu tragen,

• beim Anheben möglichst nah am Körper zu bleiben,

• den Arm nicht unnötig lange ausgestreckt zu halten,

• die Maß beim Absetzen langsam und kontrolliert auf den Tisch zu stellen.

Wer versucht, die Maß dauerhaft mit ausgestrecktem Arm zu halten, merkt schnell, warum Maßkrugstemmen als eigene Wettkampfdisziplin gilt, aber dazu später mehr.

So stößt Du mit einem Maßkrug richtig an

Beim Anstoßen gelten auf der Wiesn und in vielen Biergärten einige traditionelle Regeln:

1. Blickkontakt halten

Wie bei vielen Trinkritualen gehört auch beim Anstoßen mit der Maß der direkte Blickkontakt dazu. Das gilt als Zeichen von Respekt und Wertschätzung gegenüber den Mitfeiernden.

2. Nicht oben am Rand anstoßen

Profis stoßen ihre Maßkrüge leicht im oberen Drittel der Glaswand gegeneinander und nicht direkt am Glasrand. Dadurch wird die Gefahr von Abplatzungen oder Beschädigungen reduziert.

3. Mit Gefühl statt mit Kraft

Ein häufiger Fehler ist zu kräftiges Anstoßen. Der berühmte Wiesn-Gruß funktioniert auch ohne lauten Knall. Ein kontrolliertes „Prost!“ oder in Bayern ein herzliches „Zum Wohl!“ beziehungsweise „Prost beinand!“ reicht vollkommen aus.

4. Erst anstoßen, dann trinken

Gerade in größeren Runden gilt es als höflich, zunächst gemeinsam anzustoßen und erst danach den ersten Schluck zu nehmen.

Ein kleiner Wiesn-Knigge

Was viele Besucher nicht wissen: Das Anheben mehrerer Maßkrüge gleichzeitig mag beeindruckend aussehen, erhöht aber das Risiko von verschüttetem Bier und zerbrochenen Krügen erheblich. Deshalb setzen erfahrene Wiesn-Besucher lieber auf eine sichere Handhabung und konzentrieren sich auf das Wesentliche: den gemeinsamen Genuss.

Denn ganz gleich, ob im Biergarten, auf dem Volksfest oder beim Oktoberfest: Eine Maß schmeckt am besten, wenn sie entspannt, sicher und in guter Gesellschaft genossen wird.

Was kostet ein Maßkrug auf dem Oktoberfest?

Gemeint ist hierbei meist die berühmte Frage:

„Was kostet eine Maß Bier auf der Wiesn?“

Die Preise sind in den vergangenen Jahren deutlich gestiegen. Während Besucher 2016 noch etwa zwischen 10,40 und 10,70 Euro pro Maß zahlten, lagen die Preise 2025 bereits zwischen 14,50 und 15,80 Euro. 

Entwicklung der Wiesn-Bierpreise

Jahr: Preis pro Maß Bier
2016: 10,40 bis 10,70 €
2017: 10,60 bis 10,95 €
2018: 10,70 bis 11,50 €
2019: 10,80 bis 11,80 €
2020, 2021: Oktoberfest abgesagt
2022: 12,60 bis 13,80 €
2023: 12,60 bis 14,90 €
2024: 13,60 bis 15,30 €
2025: 14,50 bis 15,80 €
2026: 14,80 bis 15,90 €

* angekündigte bzw. veröffentlichte Spanne. 

Die Preissteigerungen hängen unter anderem mit höheren Energie-, Personal-, Logistik- und Rohstoffkosten zusammen.

Wie lange kann man einen Maßkrug halten?

Eine Disziplin, die auf Volksfesten immer beliebter wird, ist das sogenannte Maßkrugstemmen.

Dabei wird ein gefüllter Maßkrug mit ausgestrecktem Arm waagerecht gehalten. Klingt einfach? Wer es selbst ausprobiert hat, weiß: Nach wenigen Minuten beginnt die Herausforderung.

Ein voller Maßkrug wiegt etwa 2,3 Kilogramm, da zum Gewicht des Kruges noch ein Liter Bier hinzukommt.

Bei offiziellen Wettbewerben liegen die Zeiten vieler Teilnehmer oft nur bei wenigen Minuten. Der häufig genannte Rekord im Dauer-Maßkrugstemmen liegt bei rund 45 Minuten. 

Noch spektakulärer ist das Maßkrugtragen. Hier hält der offizielle Weltrekord bei den Herren aktuell 29 gefüllte Maßkrüge über eine Strecke von 40 Metern, aufgestellt von Oliver Strümpfel. Die Last betrug dabei mehr als 70 Kilogramm. 

Der Maßkrug als Stück bayerischer Kultur

Der Maßkrug ist weit mehr als ein Trinkgefäß. Er steht für:

• bayerische Tradition

• Bierkultur und Brauhandwerk

• Geselligkeit und Gemeinschaft

• Volksfeste und Biergärten

• Sammlerleidenschaft und Brauchtum

Kein anderes Bierglas wird weltweit so stark mit Bayern und dem Oktoberfest verbunden.

Fazit: Der Maßkrug bleibt ein Symbol für Genuss und Geselligkeit

Ob traditioneller Keferloher, moderner Glasmaßkrug oder liebevoll gestalteter Sammlerkrug: Der Maßkrug gehört zur deutschen und insbesondere zur bayerischen Bierkultur wie kaum ein anderes Trinkgefäß.

Gerade mit Blick auf das kommende Oktoberfest wird wieder deutlich, welchen Kultstatus die Maß inzwischen erreicht hat. Millionen Besucher freuen sich jedes Jahr auf den ersten Schluck Festbier aus dem berühmten Literkrug. Doch auch außerhalb der Wiesn sorgt die Maß für besondere Genussmomente im Biergarten, beim Grillabend oder auf dem Volksfest.

Und am Ende gilt: Egal mit welchem Maßkrug und welchem Bier darin, ob auf dem Oktoberfest oder fernab der Münchner Wiesn, entscheidend ist vor allem eines: den Moment genießen, gemeinsam anstoßen und die Geselligkeit feiern.